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01 / 06
Gestão Financeira
CMV, Food Cost, DRE, fluxo de caixa, ponto de equilíbrio.
7 ferramentas · 2 populares
01/01POPULAR
CMV — Custo de Mercadoria Vendida
Quanto do seu faturamento vira custo de insumo.
01/02POPULAR
Food Cost
Custo do prato em relação ao preço de venda.
01/03
Ponto de Equilíbrio
Faturamento mínimo para não dar prejuízo.
01/04
Simulador de Lucro
Projete o lucro com diferentes cenários de venda.
01/05
DRE Simplificada
Demonstrativo de resultado em uma tela.
01/06
Impostos do Simples Nacional
Alíquota efetiva por anexo e faturamento.
01/07
Fluxo de Caixa
Entradas e saídas semana a semana.
02 / 06
Precificação
Preço de venda, markup, custo por porção.
3 ferramentas · 1 popular
03 / 06
Fichas Técnicas
Receita, fator de correção, rendimento.
3 ferramentas · 1 popular
04 / 06
Operacional
Gorjetas, desperdício, ticket médio, estoque.
5 ferramentas · 1 popular
04/14
Distribuição de Gorjetas
Divida a gorjeta entre a equipe.
04/15
Controle de Desperdício
Quanto está indo para o lixo, em R$.
04/16POPULAR
Ticket Médio
Quanto cada cliente gasta em média.
04/17
Estoque Mínimo
Quanto manter em estoque por insumo.
04/18
Capacidade de Produção
Quantos pratos sua cozinha entrega por hora.
05 / 06
Cardápio e Vendas
Engenharia de cardápio, simulador de promoção.
2 ferramentas · 1 popular
06 / 06
Recursos Humanos
Custo total de funcionário.
1 ferramenta